ШЕФ-ПОВАР во Владикавказе

Организацию и постановку работы кухни; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; оперативное управление для предприятий в г.
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов;
создание уникального меню с разработкой новых блюд,
с обучением персонала и т.
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
организацию менеджмента предприятия;
подбор и поставку технологического оборудования; подбор ключевого и обучение линейного персонала; д.
подбор автоматизированной системы учета, Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.